Prof. Dr. Armando Lírio de Souza
Professor Associado da Faculdade de Ciências Econômicas, do Instituto de Ciências Sociais Aplicadas, da Universidade Federal do Pará. Possui graduação em Ciências Econômicas pela UFPA, Mestre em Planejamento do Desenvolvimento pelo PLADES/NAEA/UFPA e Doutor em Desenvolvimento Rural pelo PGDR/UFRGS. Atualmente, Diretor do Instituto de Ciências Sociais Aplicadas da UFPA, Professor Colaborador do Programa de Pós-Graduação em Economia (PPGE/UFPA), com orientação de Mestrado e Doutorado, Membro do Conselho Editorial da Revista Terceira Margem Amazônia e da Revista Serie Estudos Rurais do PGDR/UFRGS, Coordenador do Diretório de Estudo e Pesquisa Desenvolvimento, Dinâmica do Trabalho e Gestão Territorial na Amazônia Oriental (2015-ate os dias atuais), Coordenador do Programa Integrado Mercado Institucional de Alimentos (2013-2017).
Prof. Dr.ª. Caroline Roberta Freitas Pires
Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM), 2007. Mestrado em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2009). Doutorado em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2012). Atualmente é professora da Universidade Federal do Tocantins. Tem experiência na área de Nutrição e na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Bioquímica e Fisiologia Pós-Colheita de Frutos e Hortaliças, atuando principalmente nos seguintes temas: pós-colheita, química de alimentos, tecnologia de alimentos, processamento mínimo e conservação de alimentos.
Prof. Dr.ª. Mônica Regina da Silva Scapim
Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (1994), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (1997) e doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Londrina (2009). Atualmente é docente adjunto D do curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Maringá e docente permanente do curso de pós-graduação stricto sensu em Engenharia de Alimentos( mestrado acadêmico) DAL-UEM. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em: Processamento de Alimentos de origem Vegetal; Embalagens Biodegradáveis e Aproveitamento de Resíduos de Agroindústria.
